Tombé du ciel Blanc 2024

Assemblage de Mauzac rose, Verdanel, Bouysselet, Sauvignon, Loin de l’œil et un peu de Rolle (Vermentino). Pressurage direct en grappes entières pour le Mauzac, macération de quelques jours pour les autres. Fermenté et élevé en cuves bétons et foudres ovales.

Dégustation Nez de fleurs blanches, poire, citronné. Bouche structurée, avec beaucoup de gras à l’attaque et une belle amertume en finale…

Accords C’est un vin qui se sert frais (10°) à l’apéritif avec des charcuteries, des fromages, mais aussi au repas avec des poissons ou des viandes blanches.